Traduzione in inglese

Salve, Devo tradurre un testo simile per lunghezza e caratteristiche a quello che segue. Si tratta di una prima traduzione di test, se il risultato fosse positivo si potrebbe ipotizzare una collaborazione duratura per la traduzione di diversi testi. Grazie FOODBOX LIGURIA CLASSICA Divisa tra il mare e la montagna, fortemente identitaria, nonostante (o grazie a) le ridefinizioni territoriali che l’hanno segnata nel tempo, terra di confine geografico e gastronomico con la Provenza e il Piemonte. Quanta biodiversità e varietà alimentare in una striscia di terra! La Liguria è caratterizzata da una produzione variegatissima, dalla viticoltura eroica accarezzata dal mare alla transumanza di pecore tra gli altipiani e la costa. Poi gli agrumi, gli oli di oliva estremamente aromatici e gli ortaggi unici, che solo lì possono crescere. Non potete perdere la food box di febbraio: abbiamo cercato di inserire il meglio, che nel caso della Liguria coincide con ciò che è più raro. ACQUISTA LA TUA FOODBOX Cosa trovi nella box Corzetti – Gr. 500 L’ostentazione della nobiltà, nel rinascimento, arrivava al punto di farsi stampare lo stemma di famiglia sulla pasta, dal proprio cuoco personale. Su un lato il blasone e sull’altro una croce, in dialetto “cruxetta”; è così che nascono i corzetti, pasta tipica ligure piatta e sottile, con decorazioni che si rendono perfette per accogliere il condimento. Tipicamente si aggiunge il pesto genovese, ma noi vi abbiamo proposto un sugo della tradizione meno comune, realizzato con noci e pinoli. Ingredienti Semola di grano duro, vino bianco 8%, uova, acqua, sale Pesto noci e pinoli – Gr. 180 Si fa presto a dire pesto. Tra i simboli della cultura mediterranea, il pesto “alla genovese” è anche uno dei prodotti che la grande distribuzione e la produzione industriale hanno più depauperato. Quello autentico, quello buono, è un concentrato di basilico ligure, olio extra vergine di oliva, pinoli e aglio. Abbiamo scelto per voi un pesto che è al contempo fedele alla ricetta originale e ancora più intenso, con una maggior quantità di pinoli e l’aggiunta di noci. Ingredienti Basilico genovese DOP 35%, noci, olio extravergine di oliva, grana padano DOP, pinoli, sale, aglio, acido ascorbico, acido citrico Pescetti liguri sott’olio – Gr. 170 Raffinato e goloso non sono in antitesi, almeno non quando si tratta dei bianchetti genovesi. Si tratta di una varietà di pesce azzurro, che la cultura popolare annovera tra i cibi poveri e la gastronomia moderna ha riconosciuto come prelibatezza. Se il suo utilizzo nelle frittelle è piuttosto comune nei dintorni di Genova, la sua trasformazione in antipasto, come sott’olio, ne esalta il sapore succulento e delicato. Ingredienti Pesce ghiaccio 58%,olio di oliva, sale, aceto di vino, cipolla, prezzemolo Marmellata di Chinotto di Savona – Gr. 125 Solo da una ristretta zona costiera, tra Varazze e Pietra Ligure, e fino a 300 metri di altitudine, si può ottenere il mitico Chinotto di Savona, Presìdio Slow Food dal 2004. Una pianta sempreverde rarissima, dall’agrume profumato e ricchissimo di vitamina C. Immaginate di concentrarne l’aroma in un vasetto di marmellata: una delle tante possibilità che vi offre questa food box. Perfetta con i formaggi, la marmellata di Chinotto di Savona diventa una chicca sul gelato e sullo yogurt. Ingredienti Chinotto di savona, zucchero, limone Chinotto Sciroppato – Gr. 125 Se Slow Food presidia la biodiversità è anche perché il Chinotto di Savona continui ad essere coltivato. Il nobile agrume, per la sua inconfondibile aromaticità (riconoscibile in una sfumatura di amaro unica) e il suo particolare apporto nutritivo, si presta particolarmente alla conservazione e alla trasformazione. Il produttore che abbiamo selezionato per voi lo candisce e lo lascia nel suo sciroppo; un vasetto prezioso che vi consigliamo di accostare a formaggi stagionati o che potete personalizzare con il vostro liquore preferito. Ingredienti Chinotto di savona, zucchero Toma di pecora brigasca – Gr. 300 c.a All’inizio del XX secolo erano circa 60.000 le pecore brigasche, tra i pascoli della Liguria, del Piemonte e della Francia. Ma con la ridefinizione dei confini con la Francia, nel 1947, lo spostamento del bestiame divenne più difficoltoso e le greggi diminuirono. Oggi si contano circa duemila esemplari di questa razza ovina autoctona, presidiata da Slow Food attraverso la sua Toma. Il sapore deciso di un formaggio d’alpeggio unito al savoir faire del più esperto dei suoi pastori. Ingredienti Latte di pecora, caglio, sale Dolci con la Castagna essicata nei tecci di Calizzano e Murialdo – Gr. 150 Se i produttori di Castagna che per le sue tecniche di essicazione si è fatta Presidio Slow Food sono davvero pochi, coloro che la trasformano in dolci sono proprio pochissimi. Valeria Nari, l’artigiana che abbiamo selezionato per voi, è probabilmente colei che vanta la varietà più ampia in materia. Ingredienti Farina 00*, farina di castagne essicate nei tecci (40%)*, zucchero di canna*, burro, tuorlo d'uovo* *provenienti da agricoltura biologica