Hola Cristina.
Antes que nada, lamento mucho lo que ocurrió con la persona que se estaba encargando de esto, es realmente una pena.
Cristina, pienso que lo principal acá es poder construir la base de datos haciendo una extracción automática desde las páginas que estás indicando.
Una vez que la base de datos esté lista, la parte de crear los cálculos o reportes que se necesitan es algo más simple.
Antes de iniciar, es necesario estar bien seguros de que definimos bien todas las columnas que vamos a necesitar completar desde la extracción, porque hay que hacer una configuración indicando bien los campos a extraer, así que una vez hecha, hay un retrabajo fuerte si uno necesita agregar campos.
Lo que te propongo es que me indiques los campos que necesitas completar teniendo en cuenta los informes o cálculos que queramos obtener luego, también que me compartas tu conocimiento sobre en qué sitios conviene buscar la información, aparte de los que mencionas. Entré solamente a myfitnesspal y vi que no hay una lista de alimentos, sino que uno debe ingresar el alimento en el buscador para que luego aparezca una lista de variantes, así que si son así las páginas, voy a necesitar de una lista con palabras genéricas de alimentos que estés interesada en incluir, por ejemplo "carne", "zanahoria", "pollo", "pescado", etc, ya que hay que programar que entre una de esas palabras y que recorra toda la lista y luego la siguiente palabra, etc.
Espero que podamos entrar en contacto.
Saludos,
Poldi