Hola que tal, primero aclaro que no estoy aplicando para tu proyecto, en este momento no tengo mucho tiempo sin embargo con los datos que proporcionas creo que puede haber una solucion mas sencilla. No se cuales sean los fines de tu proyecto, si son comerciales o son para realizar algun tipo de estudio, pero te queria comentar de una solucion un tanto mas sencilla y barata. TexasInstruments vende un reloj con ssensores, ez430-chronos-915 el cual contiene muchos sensores incluyendo acelerometro, el kit tiene cun costo aproximado de 800 pesos mexicanos y viene con un modulo usb para comunicacion rf con el reloj, mediante el cual se puede configurar todo y tambien recibe la informacion de los sensonres, de hecho TI proporciona una alicacion para windows que muestra graficas de los sensores en tiempo real, entonces puedes ver los movimientos de la mano representados por los valores del acelerometro, con esto solo restaria que un ingeniero de software pudiese capturar esos datos y procesarlos en la misma computadora. Si tu proposito es mas de crear un nuevo producto pues esta solucion no te ayuda mucho. En fin, espero que de alguna manera esta informacion te ayude. Saludos,